先進技術的洗碗機，是好洗碗機。見到筆者，名校的后勤主任如是表述“便宜沒好貨，是亙古不變的真理。”我校添置設備從來就是將最先進的設備武裝到最有名的學校，保證學生的身體健康是我們考慮的第一要素，以前、現在及將來都不將便宜、價廉作為第一要素。
好用的洗碗機，技術要先進，性能要穩定，品牌要響亮。洗碗機廠家要對我們消費者用戶負責，要有長久的發展眼光。
好用的洗碗機，要適合我們國人中餐餐具多樣化的需求，不問是湯鍋、燉盅、大碗、小碗、盤子、碟子、調羹、筷子，也不問是瓷餐具、玻璃餐具、塑料餐具、密胺餐具、不銹鋼餐具，統統直接放進去洗滌，而不用插框或必須按一定的排列順序，餐具都不是十分守“規矩”的，他們也需要自由。
好用的洗碗機，要洗得干凈徹底，特別對于我國用餐大油大葷的，要能輕松搞定。不能靠沖刷，因為存在沖洗不到的現象。
好用的洗碗機，要節能降耗，不用專用的東東，如洗滌劑、洗碗鹽之類的，最多用大眾平時用的洗潔精就好了，又省錢又方便購買。
好用的洗碗機，要有售后保障，這方面國產的優勢非常明顯，特別是商用洗碗機服務要及時，配件要全面......
什么是好用的洗碗機呢，筆者知道了：消費者需要的洗碗機、喜愛的洗碗機才是真正好用的食堂洗碗機。以學校食堂為例，如何選擇一款最好用的食堂洗碗機呢？青少年學生是社國的未來，幼兒園學生是祖國的花朵，師生員工就是辛勤的園丁，人類靈魂的工程師。師生員工的健康安全關系到社會穩定、祖國的未來，餐具的清潔衛生顯得無比重要。不管是大學、中學、小學、幼兒園的食堂，餐具的清洗消毒必須安全衛生，如選用洗碗機一定要用最好的學校食堂洗碗機。
適用于大學、中學、小學、幼兒園食堂、餐廳用的洗碗機，已經出世。隨著國內洗碗機廠家技術的進步，像東莞亞鈦等國內洗碗機廠家擁有自主知識產權，研發生產適合國人中餐清洗消毒的JCL新型洗碗機，同時國內洗碗機廠家服務、配件、
跟蹤及時，特別是商用洗碗機的服務更重要。這幾年先進的超聲波技術被引進運用的餐具清洗消毒中，已逐步被公認為當前效率最高，效果最好的餐具清洗方式，真正的超聲波洗碗設備其清洗效率達到了百分之九十九以上，清洗潔凈度也達到了最高級別。
(1)速度快、質量高、易于實現自動化，餐具對表面形狀復雜的餐具要得心應手。如對杯盤碟無論何種形狀，通常洗刷方法難以見效的，使用超聲清洗卻可以達到良好的效果。
(2)超聲波清洗的另一個特點是對質地較硬、聲反射強的材料清洗效果較好，特別適用于學校食堂、餐廳不銹鋼餐具、餐盤、瓷餐具、塑料餐具、餐盤。
(3) 清洗效果好，清潔度高且全部餐具清潔度一致。
(4) 清洗速度快，提高生產效率，不須人手接觸清洗液，安全可靠。
